किसकी कमी से आपकी उम्र कम हो सकती है

बढ़ते मोटापे से परेशान लोगों को सबसे आम सलाह यह मिलती है कि उन्हें आलू  और चावल  जैसी चीजों से दूर रहना चाहिए। इससे वजन तो कम होता दिखता है लेकिन करीब आती मौत नहीं  दिखती। बहुत सारे मामलो में पाया गया है कि ज्यादा काबरेहाइड्रेट वाली चीजें खाने और वजन बढ़ने में  सीधा नाता है। इसलिए जो लोग जल्दी से अपना वजन कम करना चाहते हैं, वे आलू और चावल   जैसी चीजें खाना तुरंत बंद कर देते हैं। बहुत लोगों को इससे काफी फायदा भी होता है। लेकिन  ऑस्ट्रिया के रिसर्चर बताते हैं कि शरीर में अगर काबरेहाइड्रेट की कमी हो तो इससे शरीर बहुत सी  बीमारियों का घर बन जाता है और बीमारियां इंसान को कमजोर बना कर मौत को भी जल्दी  न्यौता देती हैं। शोधकर्ताओं ने इन नतीजों पर पहुंचने के लिए 900 चूहों पर परीक्षण किए। इन सैकड़ों चूहों से   डायटिंग करवाई गई। इसके दौरान चूहों के अलग-अलग समूहों को अलग- अलग तरह का खाना  दिया गया। इनके भोजन में प्रोटीन, काबरेहाइड्रेट और फैट या वसा की अलग-अलग मात्राएं थीं। चूहों  को जिस तरह का खाना मिला उसका सीधा संबंध उनकी उम्र के साथ दिखाई दिया। इन चूहों का  जीवनकाल 100 हफ्तों से लेकर 150 हफ्तों के बीच दर्ज किया गया। कौन-सा चूहा कितना लम्बा  जीता है, इसे उसके भोजन में प्रोटीन, काबरेहाइड्रेट और फैट के अनुपात के साथ जोड़कर देखा गया। खाने में पोषक तत्वों के संतुलन और शरीर की ऊर्जा की जरूरतों को सेहत, बुढ़ापे और जीवनकाल के  साथ जोड़कर देखने वाली अपनी तरह की यह पहली स्टडी है। सिडनी यूनिवसिर्टी में जराविज्ञान या  बुढ़ापे के बारे में शोध करने वाले डेविड लो कुटुअर बताते हैं कि काबरेहाइड्रेट से भरपूर खाना खाने  और मांस व बाकी प्रोटीन से भरी हुई खाने की चीजों की मात्रा कम करने से लोग लोबा और स्वस्थ  जीवन जी सकते हैं। उन्होंने सेल मेटाबॉलिज्म नाम के जर्नल में प्रकाशित इस स्टडी को लिखने में ऑस्ट्रियाई शोधकर्ताओं  की मदद की है। कुटुअर कहते हैं, कम प्रोटीन और ज्यादा काबरेहाइड्रेट वाले आहार का सीधा संबंध  \शरीर में ग्लूकोस की बेहतर सहनशीलता, कम रक्तचाप और कोलोस्ट्रॉल के साथ दिखता है। जिन चूहों पर रिसर्च किया गया वे जब अपनी अधेड़ उम्र में पहुंचे तो उनमें एक खास बात दिखाई   दी। जो अधेड़ चूहे ज्यादा प्रोटीन वाला खाना खा रहे थे उन पर खाने का बुरा असर पड़ रहा था।  कुटुअर बताते हैं, हमारे जीवविज्ञान ने हमें वृद्धि और प्रजनन के लिए ही ऐसा बनाया है। जब हम  बूढ़े होने लगते हैं तो चीजें बदल जाती है। स्टडी में पाया गया कि जिन चूहों को ज्यादा प्रोटीन वाला खाना मिला वे दुबले-पतले थे। लेकिन  उनकी सेहत बुरी थी और वे जल्दी मर गए। इसलिए कम से कम वैज्ञानिकों की तो यही सलाह  \होगी कि खुद को दुबला-पतला रखने के लिए भूखा न मारें। (साभार:बीबीसी) यदि आपके पास Hindi में कोई article, inspirational story या जानकारी है जो आप हमारे साथ share करना चाहते हैं  तो कृपया उसे अपनी फोटो के साथ E-mail करें. हमारी Id है:facingverity@gmail.com.पसंद आने पर हम उसे आपके  नाम और फोटो के साथ यहाँ PUBLISH करेंगे. Thanks! Source – KalpatruExpress News Papper